Официальный сайт Чистопольской епархии
По благословлению епископа Чистопольского и Нижнекамского Пахомия
В просфорне Архиерейского подворья храма Казанской иконы Божией Матери 13 сентября собрались просфорники и все желающие освоить это ремесло из всех благочиний епархии.
«Конечно, все мы понимаем, что все женщины пекут дома, что в интернете можно видео обучающие посмотреть. Но участие в мастер-классе позволяет прикоснуться к живому опыту в храме, который известен своими давними традициями», – отметил иеромонах Силуан (Касимов).
Ирина Александровна Проснева рассказала о подготовке теста, о тонкостях его приготовления и о правилах выпечки. Обсуждали печати и резаки, особенности изготовления малых и служебных просфор, а также правила их хранения. В процессе проведения мастер-класса испекли партию просфор, и каждый участник смог попробовать и увидеть особенности теста и выпечки.
«Очень полезный мастер-класс. У нас в селе пекут просфоры бабушки. А теперь я взяла рецепт, и буду теперь учиться тоже печь», – поделилась Ольга Николаевна Егорова. Что-то новое открыли для себя и опытные просфорницы. Галина Гордеевна Тихонова из Черемшан печет просфоры уже 18 лет, помнит еще то время, когда верующие приносили для этого муку собственного помола, из которой печь было непросто. «Составляла сама рецепты, что-то получалось, что-то нет. Уверена, что опыт, которым с нами поделились на мастер-классе, поможет мне в несении моего послушания», – уверена Галина Гордеевна.
Встреча прошла в атмосфере живого общения, участники задавали много вопросов, обсуждение продолжили за общей трапезой.
Фотографии Надежды Акифьевой
